الجمعة , أبريل 27 2018

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل و شوربة المشروم

من أشهى الأطباق على سفرة جميلتى فى رمضان مكرونة بالبشاميل , و هى من ألذ الأطباق فى الوطن العربى و الغربى , و المفضلة لدى الجميع . جميلتى تقدم لكى اليوم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل و شوربة المشروم اللذيذة , و سلطة الكول سلو على سفرتك فى رمضان .

طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم المفروم

طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة

المقادير

  • 500 جرام مشروم طازج مقطع شرائح .
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق .
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة .
  • 2 كوب مرقة دجاج .
  • 2 كوب حليب كامل الدسم .
  • كوب كريمة طهى .
  • ملح و فلفل .
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر .
  • 4 حبات مستكة .

طريقة التحضير

  1. أولا نقوم بوضع 3 ملاعق من الزبدة فى الوعاء على درجة حرارة متوسطة .
  2. ثم نقوم بوضع الدقيق , و المستكة , و يقلب جيدا .
  3. ثم نقوم بوضع الحليب و مرقة الدجاج , و يتبل بالملح و الفلفل , و الزعتر .
  4. و يقلب جيدا , و يترك حتى الغليان .
  5. ثم نضع ملعقة من الزبدة فى مقلاة أخرى , ثم نضع المشروم , و يقلب .
  6. ثم نقوم بوضع المشروم فى الشوربة , و يقلب , ثم نضع كريمة الطهى , و يقدم ساخنا .

مكرونة بالبشاميل و شوربة المشروم

الطبق الرئيسى : مكرونة بالبشاميل

المقادير

  • 500 جرام مكرونة قلم .
  • 500 جرام لحمة مفروم .
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة .
  • كوب عصير طماطم .
  • ملح و فلفل .
  • مكعب مرقة دجاج .
  • 1/2 ملعقة بهارات لحمة .
  • ماء لسلق المكرونة .
  • 4 ملاعق كبيرة زيت .
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة .

مقادير صوص البشاميل

  • 6 ملاعق كبيرة دقيق .
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة .
  • كوب مرقة دجاج .
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم .
  • ملح و فلفل .
  • بيضة .
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب .

طريقة التحضير

  1. أولا نقوم بسلق المكرونة فى ماء مغلى مع وضع ملعقة من الملح , 2 ملعقة زيت , و يصفى جيدا من الماء .
  2. ثم نقوم بوضع 2 ملعقة من الزبدة , و الزيت فى المقلاة على درجة حرارة متوسطة .
  3. بعد تسخين الزبدة و الزيت نضع البصل , و يقلب حتى يسير ذهبى اللون .
  4. ثم نضع اللحمة المفرومة , و الملح و الفلفل , و البهارات .
  5. و يقلب جيدا , ثم نضع عصير الطماطم , و يترك على نار هادئة حتى تنضج .
  6. ثم نقوم بتحضير صوص البشاميل بوضع وعاء على النار , و نقوم بوضع الزبدة و الدقيق , و يقلب جيدا .
  7. ثم نقوم بوضع الحليب , و كوب مرقة الدجاج , و يقلب جيدا حتى يتجانس الخليط و يصبح سميكا .
  8. ثم يترك جانبا حتى يهدأ , ثم نقوم بوضع البيضة و الملح و الفلفل , و جوزة الطيب , و يقلب جيدا بالمضرب اليدوى .
  9. ثم نقوم بدهن الصينية بالزبدة , و نضع القليل من البشاميل فى قعر الصينية , ثم نضع القليل من المكرونة .
  10. ثم نضع اللحمة المفرومة , ثم نضع الجزء المتبقى من المكرونة , ثم نضع البشاميل على الوجة .
  11. ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجة , و يقدم بالشفا .

مكرونة بالبشاميل و شوربة المشروم1

طريقة عمل سلطة الكول سلو

المقادير

  • ثمرة كرنب صغيرة مقطع شرائح صغيرة .
  • 2 ثمرة جزر مبشور .
  • 3/4 كوب مايونيز .
  • 2 كوب حليب .
  • ملعقة كبيرة خل .
  • رشة ملح و فلفل .
  • 1/4 كوب سكر .

طريقة التحضير

  1. نقوم بخلط المايونيز , و الحليب , و الخل , و السكر , الملح و الفلفل , و يقلب جيدا .
  2. فى وعاء عميق نضع الكرنب , والحزر المبشور , و نضع الخيط المايونيز , و يقلب الخليط حتى يتجانس .
  3. ثم نضع سلطة الكول سلو فى الثلاجة , و يقدم بالهنا .

 

مكرونةبالبشاميل و شوربة المشروم3

عن riri

شاهد أيضاً

مكرونة بكرات اللحم المفروم

طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم المفروم

المكرونة من الأطباق الأيطالية الشهيرة , و المحببة لدى الكبير و الصغير , و من ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *