السبت , ديسمبر 16 2017

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية مع جميلتى

يشتهر عيد الفطر بالكحك و البسكوت و البتىفور , و الغريبة فى جميع البيوت العربية , و تتنوع أصناف كحك العيد , يوجد كحك سادة بالسكر , و كحك العيد بالعجمية , و كحك بالمكسرات , تقدم لكى جميلتىى طريقة عمل كحك العيد بالعجمية بطريقة سهلة و لذيذة .

كحك العيد بالعجمية1

 

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية

المقادير

  • 1 كيلو دقيق أبيض منخول .
  • 500 جرام سمن بلدى سائح .
  • ملعقة صغيرة خميرة .
  • ملعقة صغيرة سكر .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص .
  • كوب ماء دافئ أو حليب .
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحة الكحك .
  • سكر بودرة للوجة .

طريقة عمل كحك العيد السادة مع جميلتى

مقادير العجمية

  • كوب عسل أبيض .
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض .
  • 3 ملعقة كبيرة سمن بلدى .
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحة كحك .
  • ملعقة كبيرة سمسم محمص .

طريقة تحضير العجمية

  1.  نقوم بأذابة السمن فى أناء عميق على النار حتى يسخن .
  2. ثم نقوم بوضع الدقيق , و يقلب جيدا حتى يسير أصفر اللون .
  3. ثم نقوم بوضع السمسم , و ريحة الكحك , و يقلب , ثم يرفع عن النار .
  4. ثم نقوم بوضع العسل تدريجيا , و يقلب .
  5. ثم يوضع على النار مرة أخرى , و يقلب حتى يصبح متماسك , ثم يرفع عن النار مرة أخرى , و يترك جانبا حتى يهدأ , و يمكن أستخدامة فى الحشو .

طريقة التحضير الكحك بالعجمية

  1. أولا نقوم بنخل القيق الأبيض فى وعاء عميق , و نضع البيكنج بودر , و الملح , و ريحة الكحك  , و السمسم , و يخلط جيدا .
  2. فى أناء عميق نقوم بأذابة السمن حتى يقدح .
  3. ثم نقوم بأذابة الخميرة مع ملعقة السكر فى ماء دافئ , و يترك حتى يخمر .
  4. ثم نقوم بوضع المن المقدوح على الدقيق , و يقلب جيدا حتى يتجانس الدقيق مع السمن , و نقوم بفركها جيدا باليد .
  5. ثم نقوم بوضع الخميرة المذابة على العجين , و يقلب جيدا حتى يتجانس العجين , و يوضع الماء أو الحليب تدريجيا , حتى نحصل على عجين متماسك .
  6. ثم يترك العجين حتى يخمر لمدة ساعة .
  7. ثم نقوم بتشكيل العجين كور صغيرة , و نقوم بوضع العجمية فى الوسط , و يبطط , و نقوم بنقش العجين بمنقاش الكحك , و يرص فى الصاج .
  8. ثم يوضع فى الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجة .
  9. ثم يرص الكحك , و نقوم برش الكحك بسكر البودرة , و تقدم بالهنا .

 

كحك العيد بالعجمية

عن riri

شاهد أيضاً

فوائد التفاح الأخضر

فوائد التفاح الأخضر للحامل

تتعدد أساليب المرأة الحامل في الحفاظ على صحتها و صحة جنينها، بحيث تمارس الرياضة، و ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *