الثلاثاء , يونيو 27 2017

طريقة عمل كحك العيد بالعجوة

يشتهر عيد الفطر بالكحك و البسكوت و البتىفور , و الغريبة فى جميع البيوت العربية , و تتنوع أصناف كحك العيد , يوجد كحك سادة بالسكر , و كحك بالملبل , و كحك بالعجمية , و كحك العيد بالعجوة , و أيضا بالمكسرات , تقدم لكى جميلتىى طريقة عمل كحك العيد بطريقة سهلة و لذيذة .

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية مع جميلتى

كحك العيد بالعجوة1

 

طريقة عمل كحك العيد بالعجوة

المقادير

  • 1 كيلو دقيق أبيض منخول .
  • 500 جرام سمن بلدى سائح .
  • ملعقة صغيرة خميرة .
  • ملعقة صغيرة سكر .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص .
  • كوب ماء دافئ أو حليب .
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحة الكحك .
  • سكر بودرة للوجة .

مقادير العجوة

  • 500 جرام عجوة أو تمر .
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم .
  • 2 ملعقة كبيرة سمن بلدى .
  • ملعقة كبيرة قرفة ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير العجوة

يخلط جميع مكونات العجوة حتى تتجانس , و يصبح لينا , و تشكل على هيئة كرات للحشو .

كحك العيد بالعجوة2

طريقة التحضير الكحك بالعجوة

  1. أولا نقوم بنخل القيق الأبيض فى وعاء عميق , و نضع البيكنج بودر , و الملح , و ريحة الكحك  , و السمسم , و يخلط جيدا .
  2. فى أناء عميق نقوم بأذابة السمن حتى يقدح .
  3. ثم نقوم بأذابة الخميرة مع ملعقة السكر فى ماء دافئ , و يترك حتى يخمر .
  4. ثم نقوم بوضع المن المقدوح على الدقيق , و يقلب جيدا حتى يتجانس الدقيق مع السمن , و نقوم بفركها جيدا باليد .
  5. ثم نقوم بوضع الخميرة المذابة على العجين , و يقلب جيدا حتى يتجانس العجين , و يوضع الماء أو الحليب تدريجيا , حتى نحصل على عجين متماسك .
  6. ثم يترك العجين حتى يخمر لمدة ساعة .
  7. ثم نقوم بتشكيل العجين كور صغيرة , و نضع العجوة فى الوسط , و يبطط , و نقوم بنقش العجين بمنقاش الكحك , و يرص فى الصاج .
  8. ثم يوضع فى الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجة .
  9. ثم يرص الكحك , و نقوم برش الكحك بسكر البودرة , و تقدم بالهنا .

 

عن riri

شاهد أيضاً

كنافة كب كيك بالمكسرات1

طريقة عمل كنافة كب كيك بالمكسرات

الكنافة و الجلاش من أشهر الحلويات الشرقية فى رمضان , و يتميز كل منهما بالطعم ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *