الثلاثاء , أكتوبر 24 2017

طريقة عمل المقلوبة باللحم الضأنى

المقلوبة من الأكلات الفلسطنية الشهيرة , و من الأكلات المفضلة لدى الجميع , و تعتبر المقلوبة من الأكلات المنتشرة فى البلاد العربية لطعمها المميز , و تعتبر المقلوبة باللحم الضأنى من أنواع المقلوبة المحببة لدى الجميع , فهى غنية بالفيتامينات و المعادن , و البروتين , و السعرات الحرارية العالية .

من المطبخ الخليجى البريانى بالدجاج

مقلوبة باللحم الضأنى1

طريقة عمل المقلوبة باللحم الضأنى

المقادير

  • كيلو لحم ضأنى .
  • 3 حبات بذنجان مقطع شرائح ( مقلى ) .
  • 3 حبات بصل مقطع شرائح ( مقلى ) .
  • 2 كوب أرز بسمتى منقوع , و مصفى .
  • 4 أكواب ماء .
  • ملح , و فلفل ( حسب الرغبة ) .
  • معلقة صغيرة كركم .
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات .
  • 2 معلقة كبيرة زبدة .
  • حبهان , ورق لورا
  • كوب صغير من المكسرات المشكل ( محمص ) .

طريقة التحضير

  1. أولا نقوم بتشويح اللحم الضأنى فى الزبدة فى وعاء على النار , ثم يضاف ملح و الفلفل , الحبهان , و ورق لورا , بهارات , و يقلب جيدا , ثم نقوم بوضع القليل من الماء الساخن , و يغطى حتى ينضج .
  2. نقوم بوضع الماء فى وعاء عميق , و نقوم بأضافة الملح , الفلفل , الكركم , السبع بهارات , و يقلب جيدا , و يترك جانبا .
  3. ثم نحضر وعاء , و يدهن بالزيت , و ثم نقوم بوضع طبقة من اللحم الضأنى .
  4. ثم نضيف طبقة من الباذنجان , ثم نضع شرائح البصل المقلى .
  5. ثم نقوم بوضع الماء المتبل , التأكد أن الماء تغلغل فى الوعاء .
  6. ثم يوضع الوعاء على النار حتى الغليان , ثم نقوم بخفض درجة الحرارة حتى ينضج .
  7. ثم يترك حتى يهدأ , ثم يقلب المقلوبة فى طبق التقديم .
  8. ثم نقوم بوضع المكسرات على الوجة , و يقدم بالهنا .

مقلوبة باللحم الضأنى

عن riri

شاهد أيضاً

كحك العيد بالعجوة

طريقة عمل كحك العيد بالعجوة

يشتهر عيد الفطر بالكحك و البسكوت و البتىفور , و الغريبة فى جميع البيوت العربية ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *